Hoy en #MujeresDivulgadoras: ciencia con voz de mujer (2ª edición) conocemos a:
Tatiana Díaz Castro, bióloga
Tatiana Díaz Castro (@DiazCTatiana) es bióloga con especialidad en Biología molecular y Biotecnología. Tiene experiencia en docencia de cursos sobre higiene, manipulación de alimentos y gestión de alérgenos. También, ha realizado labores de Técnico Superior de Apoyo en la Unidad de Secuenciación Genómica de la Fundación Pública Gallega de Medicina Xenómica. Actualmente, sigue formándose y está en búsqueda activa de trabajo.
Es autora del blog Una bióloga en la cocina, en el que asegura que encontraremos historia de la ciencia a gusto del consumidor, entrevistas a divulgadores y reseñas de libros de divulgación.
En 2016, participó como ponente en Somos científicas, ¡en directo! para celebrar el Día Internacional de la Mujer Trabajadora. Recientemente ha puesto en marcha su canal en Youtube Cociñando con ciencia. En él encontramos vídeos divulgativos sobre cuestiones científicas que tienen lugar en la elaboración, preparación de alimentos, reacciones y procesos habituales en la cocina, o características científicas de las celebraciones gastronómicas más populares de Galicia. Este canal forma parte del proyecto Youtubeir@s promovido por las áreas de normalización lingüística de varios ayuntamientos y universidades gallegas. Su objetivo es promocionar el uso del idioma gallego en plataformas como Youtube.
Tatiana Díaz dice que no hubo un propósito único para la creación de su blog y su puesta en contacto con el mundo de la divulgación científica: influencia familiar (de hecho en el blog, escribe una entrada sobre injertos frutales en la que hace mención a esta influencia familiar a la hora de querer divulgar); ganas de mantenerse de alguna manera dentro del mundo académico, de la búsqueda de papers e información; de las ganas por enseñar sobre aquello que a ella le negaron en su momento; aprender sobre cosas que pueden afectar de manera directa o indirecta y compartirlo con el mundo; crear un pasatiempo que sirve como medicina personal, entre otros tantos.
Para abrir el apetito, echa un vistazo a la primera receta que nos comparte Tatiana Díaz en Cociñando con ciencia, en la que hace una revisión científica de las principales elaboraciones de la cocina, donde el huevo es el protagonista. Ponte cómod@ y dale al play. 😉
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